千里山パン工房Aimez La Vie 　エメ・ラ・ヴィのオフィシャルブログ

講師に歴史の先生をお迎えして、吹田の歴史について語っていただきます。

講演内容　「千里山周辺の遺跡について」

会費：1,000円

11:30～12:30　お話

12:30～　　　　 ランチタイム

 

講師プロフィール

大阪府立弥生文化博物館　学芸員　合田幸美

福井県出身

ひさしぶりのブログ更新です。

なんだかんだ言いつつ、エメ・ラ・ヴィを開いて、約1年半。
（その間のブログが12回とは・・・控え目、ですね）


めまぐるしいと言えば、めまぐるしいし、
単調といえば、単調な日々のなかで、
想定外に大変なことや、嬉しい出来事を
経験しつつ営業しているわけですが、
ここらで、開業に至る経緯や
ビジネスにかける思いを書いてみようかと。。。
（パンに関するネタはないのかという突っ込みは、この際なしで）


職務経歴書みたく古い順に書き連ねると、
長ーくなりなのですが、まずは、初めての仕事から。


大学卒業に選んだのは、某百貨店。
時は、まだ、バブルが若干残っている頃で、
就職はそれほど苦労はありませんでした。

もともと教職志望。
体育の先生になる予定で、
まずは、学校以外の場所を経験しておこうと、
お気楽に、とりあえずって感じの就職でした。

配属は、婦人服売り場。
新人研修では、「私生活までトレンディ（死語ですよね）になりなさい」
という、先輩社員に向かって、
「私生活まで、会社に売るつもりはありません」と抗議するような
無駄に反骨精神ムキムキの新人ちゃんではありました。

会社組織に向かないってことを、
その時に悟っても、良かったのかも。

新人歓迎会で、バク転を披露し、フロアで一瞬だけ有名になった以外、
あまり、ぱっとしない成績。
「いらっしゃいませ」というのが、気恥ずかしい販売員では、ね。

予定通り、一年で退職。
体育の常勤講師になるわけですが、
続きは次回に。

第四回　カプリス　マルシェ、無事終了しました。
今回は、ハンバーガー。
自家製バンズに、手作りのハンバーグとたっぷり野菜。
彩りもきれいで、エメ・ラ・ヴィらしい仕上がりになったと自負しています。

今回は強力な助っ人が参戦下さって、いっそう楽しいマルシェとなりました。
まずは、私の友人のMちゃん。
神戸から、友のお店を案じて駆けつけてくれました。

また、素敵なミセスKさんの
にんにくみじん切りの凄さには一同感服。


そして、マルシェを爆笑の渦にした小学生3人。
以前、パン教室に参加くださった3人は、
ランチを終えると、野菜販売の客寄せに大活躍。
店先で、「新鮮な野菜、どうですか？」と
はじめは、小さな声で、通行人にお声掛け。
だんだんと激しくなり、走り去る車に向かって、「いかがですか？」
さらには、ショップカードを持って、自転車で
第一噴水（お店にある小さな公園）まで、お客様探し。
ショップカードを持って、来られお客様もいらっしゃって、
びっくりと感謝の気持ちでいっぱいでした。

彼らのセールストークには、脱帽。
たくさんの野菜を抱えて、お帰りになるお客様に向かって、

「腐らせる前に、ちゃんと食べてください！」


来月は、ルーア・フェリスの日程に合わせて開催予定。
なので、第4日曜日ではなく、第3日曜日の10月18日。
今から、企画しますので、お楽しみに。

上品なおばあ様が、お孫さんのために、ラスクを買って下さいました。
お孫さんいわく、
「テストの前に食べると、頭が冴える」　そうです。

科学的には証明されていませんが、
一度、お試しください。

エメ・ラ・ヴィの開業前から、多岐にわたって貢献してくれた大野店長が、
8月をもって、退職しました。
最後にパンを置くための棚を作ってくれました。
彼の抜けた穴は大きく、今、私一人でパンを焼いていますが、
パンを焼くのに、手を焼いています。
なので、素敵なパン棚に、たくさんのパンが並ぶのは、
もう少し時間がかかるかも。。。


あらためて、彼に感謝の気持ちと、
「お店を続けるように頑張ってね」と
声をかけてくださるお客様に、感謝する気持ちで、いっぱい。
この気持ちを忘れずに、がんばって続けて行きたいを思いますので、
今後ともよろしくお願いします。

9月10日（木曜日）は、　南港で行われる「外食・中食　設備機器フェア」に見学に行きます。
勝手ながら、お休みさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

９月２１日の敬老の日に、お子様向けのパン教室を行います。
小学生以上の方で、おじいちゃん、おばあちゃんに何か特別なプレゼントを
できないかと考えてる方には、ぴったりではないでしょうか。
顔パンづくりを予定しております。
詳細は、追って、店頭orブログにてお知らせいたします。


本日は次回のカプリスシェの試食会を
行いました。
ハンバーガー＆クラムチャウダー＆グレープフルーツのゼリー。
どれも美味しかったですよー。
９月２７日開催ですので、皆様のお越しを
お待ちしております！！

こんばんは。
今回のカプリスマルシェは　真夏のカレー＆アジアン雑貨市でした。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
今回のお味はいかがでしたか？

スリランカ人のガマメッタケ・シリナンダさんの本場の特製スリランカカレーは、スパイシーなチキンカレーと、ナスのカレー、パンプキンカレー3種。鮮やかなターメリックライスも、食欲をそそるランチでした。　
カレーは勿論、ターメリックライスがおいしかったと言っていただき、
「毎月カレーでもいいんじゃない？」との御声もいただくほどでした。
カレーピザトーストのカレーはオーナー特製カレーでした。
たっぷりチーズが贅沢だったと、お喜びの声をいただき、ありがとうございました。

カプリスマルシェの影のリーダー、千里山マダムの松田さんの
イチジクのコンポートのゼリー寄せは、スタッフ一同感激の一品でした。

皆さんに喜んでいただけたようで、感謝感激です！

アジアン雑貨市も盛況で、首ふりのかめ置物、プカプカ
猫の置物は特に人気の品でした。
トカゲキーホルダーがお気に入りです。

毎回人気のオーガニック野菜も、トマトが大人気でした。
今旬で、栄養たっぷりのピーマンや、小ぶりながら甘みの強いトウモロコシなど
明日も引き続き販売しますので、ぜひお立ち寄りください。

肝心のパン。今回初登場の白パンは、ほんのり甘く、ふわふわで。
わたくし、明日の朝食でいただきます。
丸型のぶどうパンも、あられ糖がかわいらしく、味もおいしかったです♪


さて、次回のカプリスマルシェ（９月２７日）は・・・
ゴージャスハンバーガー！
＆オーガニック野菜
＆雑貨・展示は後日お知らせいたします。

次回のお越しをお待ちしております。　スタッフＨ

またまた、間際のお知らせですが、8月23日に、3回目のカプリス・マルシェを開催します。
今回は、「暑い夏をカレーで乗り切ろう！」ということで、
スペシャルなカレーランチをお出しします。
何がスペシャルかと申しますと、
「スリランカの人による、本場スリランカカリー」なのです。
鶏肉、おナス、カボチャの3種。
スリランカは、お米文化のお国柄ですので、お米で頂きます。

もちろん、いつものパンランチもあり。
少しカレーを意識して、
カレートーストなんぞを考えております。
また、スープの代わりに、今回はラタトイユ。
色とりどりの夏野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理を
今回は、冷やしていただきます。
また、デザートが旬のイチジクのコンポート。
ねっ、美味しそうでしょ。
これで、暑さ吹っ飛ばせそう。

お野菜は、いつもの平野農園さんと、土井農場さんのオーガニック野菜。
味わい濃い野菜たちを、ご堪能あれ。

雑貨は、アジアンティストなアクセ類が中心になります。

お楽しみに！


千里山の夏を盛り上げましょう。






冷たくして、頂きます

いきなりⅡのご報告ですが。

カプリス　マルシェは、エメ・ラ・ヴィが、千里山の活性化を
していけたらと、始めたイベントです。

月ごとのテーマを設け、パンのランチをメインに
もちろんパンの販売と、雑貨展示、販売。有機野菜の販売等で
千里山の休日を楽しむイベントを考えております。

'カプリス'はフランス語で、'きまぐれ'
フランスのマルシェのような、気さくなイベントに。

カプリス　マルシェⅠに来ていた皆様。
ありがとうございました。
カフェ未経験のスタッフ一同で挑みました。

うちの母の手作りパッチワーク、
江坂の平野農園と、丹波の土井農場の野菜。
（イベント後にマル齧りしたトマトは、ほんとに美味！
その他の野菜も濃いお味で、しっかりと野菜の堪能できました）

イベントで初めて出したパン。
カンパーニュや、クリームパンなど。
前日から仕込んだスープやデザート、
ドキドキしながら、お客様にお出ししましたが、
満足いただけたでしょうか？